Food & Wine
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食の感動は、素材選びから。
鶏肉はフランス産をメインに、適度な脂身でクセのないカモ、やわらかな肉質のホロホロ鳥、繊細な肉質でコクのあるウズラなどフランスの大地が育んだ食材を使用しています。豚や牛は鹿児島県産のブランド豚「茶美豚」や北海道産の黒毛和牛など高級食材を使用することで、オリジナリティも追求。野菜は但馬産の野菜のほか、指定農家から新鮮な状態で仕入れています。オードブルからメインディッシュ、デザートにいたるまで素材１点１点と向き合い、素材の旨味を堪能できるコースをご用意します。
そのひと皿に合う、
ベストなワインを。
料理の味わいを何倍にも膨らませてくれる楽しい存在、ワイン。当店では赤・白・ロゼ合わせて、世界のワインを100種近くラインナップしています。とは言え、「どれを選べば良いのか…」と迷われるお客様もいらっしゃいます。当店ではシェフが“あなたとワインと料理をつなげるプロデューサー”として、お客様のお好みをお伺いした上でご提供中の料理にベストな銘柄をいくつかご提案させていただきます。選りすぐりのワインによる、料理との贅沢なマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。